从街边小吃到宴席功夫，一碗一筷都是中国。
六百年历史的挂炉烤鸭，片鸭如表演、蘸料有讲究，是外国人最看得懂的「中国讲究」。
烤鸭是给游客的排场，羊蝎子才是北京人自己的深夜食堂。一锅羊脊骨，啃的是骨髓、是滋味，也是你得「好这一口」才懂的本地脾气。
老城隍庙传了百年的梨膏糖，用梨汁和草本熬成，是上海人记忆里的润喉糖。海外几乎见不到正宗的。